にとりのけやき店主・似鳥栄喜監修「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)を食べてみたよ

にとりのけやき店主・似鳥栄喜監修「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)を食べてみたよ

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こにゃにゃちわ!ラーメン食べてる?

今回ご紹介する北海道土産にぴったしなインスタントラーメンは、“味のふれあい”株式会社菊水(本社:北海道江別市工栄町19番地の6)の「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」です。

にとりのけやき」は、1999年(平成11年)に札幌・すすきのにオープンした札幌味噌ラーメン専門店です。店主の似鳥栄喜さんが監修した同商品のお味はいかに!?

というわけで実食!!

商品概要

商品名:寒干しけやき味噌ラーメン1人前
製造者:株式会社菊水(本社:北海道江別市工栄町19番地の6)
価格:270円(税込)
購入場所:〈まるい〉道産食品セレクトショップ きたキッチン(さっぽろ地下街オーロラタウン小鳥の広場向かい)

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)のパッケージ(表)

商品説明

「にとりのけやき」は、1999年11月にオープンしてから、「味噌ラーメン専門店」として、札幌で行列の絶えない有名店。ポークをベースに背脂を加えてコクを出し、香味野菜と魚介の旨味で深い味わいに仕上げた味噌スープは、「味噌ラーメン専門店」ならではの味!

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)のパッケージ(裏)

原材料名

めん

[小麦粉、小麦たん白、食塩、卵白粉末、ソルビット、酒精、かんすい、クチナシ色素、(原材料の一部に小麦、卵を含む)]、打粉(加工でん粉)

スープ

[味噌、豚油脂、砂糖、食塩、醤油、生姜、にんにく、オニオンエキス、豆板醤、ポークエキス、植物油脂、コチュジャン、胡椒、唐辛子、煮干し粉末、昆布、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物、香料、酸味料、(原材料の一部に小麦、ごまを含む)]

内容量

142g(めん重量80g)、スープ添付

栄養成分表 1人前

エネルギー:488kcal
たんぱく質:15.3g
脂質:15.2g
炭水化物:70.7g
ナトリウム:3.2g
食塩相当量:めん0.8g、スープ7.2g

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)の麺とスープ

おいしい召し上がり方(1人前)

※熱湯には充分にご注意ください。
麺のゆであがりと同時になるようにスープを作ります。

1.麺をゆでる
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れ、約4分~4分半お好みのかたさにゆでます。煮立ってきましたら麺が切れないよう、時々麺をほぐしてください。

2.麺を湯切りする
ゆであがった麺は、よく湯を切って丼に移します。

1.スープを溶く
麺とは別の小さめの鍋にスープと水約300ccを入れ、よくかき混ぜ火にかけます。

2.スープを沸かす
麺のゆであがりに合わせてひと煮立ちさせ、丼にそそぎます。

3.盛りつける
お好みの具材を盛りつけ、お召し上がりください。

~さらにおいしく~
1.フライパンでお好みの野菜を炒めた後、熱湯約300ccとスープを入れ、よく溶かし煮立たせますと、さらにおいしく仕上がります。

2.あらかじめ丼を温めておきますと、アツアツのスープが楽しめます。

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)の完成画像

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)の麺

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)のスープ

札幌ラーメンらしくラードが大量!湯気が立たないほどスープ表面をラードが覆っています。熱を逃がさないので最後まで熱々のまま食べることができますが、エネルギーは488kcal(麺+スープ)と高め。スープを飲み干しちゃうと成人病待ったなし!?

スープは、動物系のコク、魚介系の風味、野菜の甘みなど様々な味が混然一体となっています。ほかの店では味わうことのできない、にとりけやきの味噌ラーメンといった感じ。多くの著名人のファンを持ち、現在も行列の出来る人気店の味を忠実に再現しているといってもいいと思います。

個人的評価 44/60

麺:9
スープ:7
全体のバランス:8
コスパ:6
パッケージ:7
おすすめ度:7

「寒干しけやき味噌ラーメン1人前」(菊水)の個人的評価

店舗情報

けやき すすきの本店
にとりのけやき 赤れんがテラス店(BISTRO JAPONAIS けやき)
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