こにゃにゃちわ!ラーメン食べてる?
今回ご紹介する北海道土産にぴったしなインスタントラーメンは、株式会社創和(北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4番38号)の「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」です。
札幌市内に2店舗ある「玄咲(げんさく)」の醬油ラーメンを再現。
いざ実食!!
商品概要
商品名:氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味
製造者:株式会社創和(北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4番38号)
購入価格:237円(税込)
購入場所:北ほっぺ 大丸札幌店(北海道札幌市中央区北5条西4丁目7番地 大丸札幌店 B1F 大丸食品フロア ほっぺタウン)
商品説明
この製品は、旨味が形成される氷温の温度領域で、じっくりと熟成乾燥された手作り麺です。生麺のもつ特徴を引き出し、いつもおいしく食べられる氷温の味をお楽しみ下さい。
原材料名
めん
小麦粉、食塩、小麦たん白、卵白粉末、還元水飴、かんすい、酒精、プロピレングリコール、ソルビット、着色料(クチナシ、V.B2)、打ち粉(加工デンプン)、(原材料の一部に小麦、卵を含む)
たれ
醬油味:肉エキス、食塩、動物油脂、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、植物油脂、醸造酢、ポークブイヨン、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
内容量
133g(めん90g)
おいしい召し上り方
※スープと麺は別々に作るのがおいしく召し上れるポイントです。
1.麺のゆでかた
たっぷりとお湯(1食当り1,000cc~1,500cc)を沸騰させます。約4分半~5分(麺のかたさはお好みでかげんして下さい。)煮立ってきたらハシでゆっくりと麺をほぐして下さい
2.スープの作りかた
スープを丼にあけその上に別にわかした熱湯(300cc~350cc)をそそぎ、よくまぜておきます。(あらかじめ丼を暖めておくとスープがさめにくくなります。)
3.盛りつけかた
ゆで上がった麺は、手早く水気をよく切り2の丼に入れて出来上がりです。焼豚、メンマ、ゆで卵、ねぎなどを添えますといっそうおいしく召し上がれます。
スープは、ラードのコクが効いた醬油スープに仕上がっています。
透明感のある麺は、小麦のうま味を感じコシもあって美味しいんですが、薄い麺が何本か混じっていて茹で上がりがでろでろに。こだわりが感じられる麺だけに残念でした。
ごちそうさまでした。
個人的評価 35/60
麺:6
スープ:6
全体のバランス:6
コスパ:6
パッケージ:6
おすすめ度:5