「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)を食べてみたよ

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)を食べてみたよ

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こにゃにゃちわ!ラーメン食べてる?

今回ご紹介する北海道土産にぴったしなインスタントラーメンは、株式会社創和(北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4番38号)の「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」です。

札幌市内に2店舗ある「玄咲(げんさく)」の醬油ラーメンを再現。

いざ実食!!

商品概要

商品名:氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味
製造者:株式会社創和(北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4番38号)
購入価格:237円(税込)
購入場所:北ほっぺ 大丸札幌店(北海道札幌市中央区北5条西4丁目7番地 大丸札幌店 B1F 大丸食品フロア ほっぺタウン)

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)のパッケージ(表)

商品説明

この製品は、旨味が形成される氷温の温度領域で、じっくりと熟成乾燥された手作り麺です。生麺のもつ特徴を引き出し、いつもおいしく食べられる氷温の味をお楽しみ下さい。

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)のパッケージ(裏)

原材料名

めん

小麦粉、食塩、小麦たん白、卵白粉末、還元水飴、かんすい、酒精、プロピレングリコール、ソルビット、着色料(クチナシ、V.B2)、打ち粉(加工デンプン)、(原材料の一部に小麦、卵を含む)

たれ

醬油味:肉エキス、食塩、動物油脂、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、植物油脂、醸造酢、ポークブイヨン、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)

内容量

133g(めん90g)

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)の麺とスープ

おいしい召し上り方

※スープと麺は別々に作るのがおいしく召し上れるポイントです。

1.麺のゆでかた
たっぷりとお湯(1食当り1,000cc~1,500cc)を沸騰させます。約4分半~5分(麺のかたさはお好みでかげんして下さい。)煮立ってきたらハシでゆっくりと麺をほぐして下さい

2.スープの作りかた
スープを丼にあけその上に別にわかした熱湯(300cc~350cc)をそそぎ、よくまぜておきます。(あらかじめ丼を暖めておくとスープがさめにくくなります。)

3.盛りつけかた
ゆで上がった麺は、手早く水気をよく切り2の丼に入れて出来上がりです。焼豚、メンマ、ゆで卵、ねぎなどを添えますといっそうおいしく召し上がれます。

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)の完成画像

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)の麺

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)のスープ

スープは、ラードのコクが効いた醬油スープに仕上がっています。

透明感のある麺は、小麦のうま味を感じコシもあって美味しいんですが、薄い麺が何本か混じっていて茹で上がりがでろでろに。こだわりが感じられる麺だけに残念でした。

ごちそうさまでした。

個人的評価 35/60

麺:6
スープ:6
全体のバランス:6
コスパ:6
パッケージ:6
おすすめ度:5

「氷温熟成乾燥ラーメン 玄咲(げんさく) 正油味」(創和)の個人的評価

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店舗情報

玄咲(げんさく) 月寒本店
玄咲(げんさく) キャポ大谷地店