こにゃにゃちわ!ラーメン食べてる?
今回ご紹介する北海道土産にぴったしなインスタントラーメンは、“食卓に夢を”藤原製麺株式会社(本社:北海道旭川市9条通14丁目左10号)の「昭和40年 北海道みそラーメン」です。
味噌ラーメンが誕生したのは1955年(昭和30年)。現在も市内で営業している「味の三平(あじのさんぺい)」の初代店主・大宮守人(おおみやもりと)さんが、身体にいい味噌を使ったラーメンを開発したところ人気となり広まりました。
商品名とパッケージは、昔の味噌ラーメンを再現したという認識でいいのかな?
というわけで実食!!
商品概要
商品名:昭和40年 北海道みそラーメン
製造者:藤原製麺株式会社(本社:北海道旭川市9条通14丁目左10号)
購入価格:194円(税込)
購入場所:TRICOT by yamasan fujiya(新千歳空港ターミナルビル 国内線ターミナルビル2F)
商品説明
昭和の初期、中華そばもすっかり北海道ラーメンと名を変え、とりガラ・豚ガラと野菜をじっくり煮込んだガラスープが誕生しました。そのスープをベースに昭和40年代、札幌では「みそラーメン」が生まれました。北海道はかくれた味噌の産地です。マイナス30℃の気候は体の温まるみそ味の豚汁・カニのてっぽう汁・石狩鍋などが郷土料理として好まれていました。北海道産の味噌を炒め、秘伝のスパイスを練り合わせた「みそラーメン」はそれぞれの店の味、今、北海道ラーメンの代名詞です。
原材料名
めん(小麦粉、卵白粉、食塩、小麦たん白)、味噌、動物油脂、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、食塩、砂糖、唐辛子、肉エキス、ジンジャー、ガーリック、オニオン、ごま、ペッパー/酒精、調味料(アミノ酸等)、かんすい、着色料(クチナシ、カラメル)、香料、(一部に卵・小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)
内容量
119g(めん70g、スープ49g)
栄養成分表示/1人前あたり
エネルギー:382kcal
たんぱく質:11.9g
脂質:9.4g
炭水化物:62.3g
食塩相当量:7.8g(めん2.6g、スープ5.2g)
おいしい召しあがり方
1.水550~600ml(カップ3杯弱)が沸とうしたところでめんを入れ、4分半ゆでてください。(3分半たったところでめんを軽くほぐしてください。)
2.めんがゆであがりましたら火を止め、スープを入れよくかきまぜてください。
※お湯の量やめんのゆで時間は目安ですので、お好みにより調整してください。
3.丼に移しお召し上がりください。焼豚、メンマ、季節の野菜など入れますと、より一層おいしく召しあがれます。
美味しい!ラードのコクが加わったピリ辛の味噌スープです。赤だし味噌のような味がしたけど違うよね。同じく藤原製麺が製造している「旭川みそラーメンのよし乃本店」と似ています。
麺は、藤原製麺お得意の2段熟成低温乾燥麺。まるで生めんのようなコシがあり、スープとの絡みも抜群です。
ごちそうさまでした。
個人的評価 46/60
麺:9
スープ:7
全体のバランス:8
コスパ:7
パッケージ:7
おすすめ度:8