札幌豚骨正油の王道「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」(菊水)を食べてみたよ

札幌豚骨正油の王道「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」(菊水)を食べてみたよ

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こにゃにゃちわ!ラーメン食べてる?

今回ご紹介する北海道土産にぴったしなインスタントラーメンは、“味のふれあい”株式会社菊水(本社:北海道江別市工栄町19番地の6)の「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」です。

「らーめんてつや」は、1997年(平成9年)の創業わずか3年で3店舗に拡大し、現在(2016年7月時点)では札幌市内に6店舗、東京(高円寺)に1店舗を展開する繁盛店として知られています。

「らーめんてつや」の代表作ともいえる正油らーめんは、まろやかでコクのある豚骨白湯スープに1カ月ほど寝かした醬油ダレをバランスよく配合し、スープの表面に背脂を散らした珠玉の一杯です。

そんな札幌豚骨正油の王道ともいえる一杯を店主監修のもと忠実に再現したのが同商品。

ちなみに「寒干し(かんぼし)」とは、じっくりと熟成させた生麺を油で揚げずに乾燥させることで生麺のようなコシとツヤを実現した麺のことで、株式会社菊水の登録商標です。

というわけで実食!

商品概要

商品名:寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前
製造者:株式会社菊水(本社:北海道江別市工栄町19番地の6)
価格:270円(税込)
購入場所:〈まるい〉道産食品セレクトショップ きたキッチン(さっぽろ地下街オーロラタウン小鳥の広場向かい)

株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ
株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ

原材料名

めん

小麦粉、醗酵調味液、小麦たん白、卵白粉末、食塩、植物油脂、加工でん粉、ぶどう糖多糖、ソルビット、かんすい、クチナシ色素(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む)、打粉(加工でん粉)

スープ

醬油、豚油脂、ポークエキス、食塩、砂糖、濃縮醬油、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、酸化防止剤(V.E)、カラメル色素、香辛料抽出物(原材料の一部に小麦を含む)

内容量

131g(めん重量80g)、スープ添付

栄養成分表1人前(推定値)

エネルギー:460kcal
たんぱく質:15.1g
脂質:15.3g
炭水化物:63.9g
ナトリウム:2.8g
食塩相当量:めん0.9g/スープ6.2g

株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ
株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ
株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ
株式会社菊水「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」を食べてみたよ

ほのかに香る豚骨独特の獣臭がクセになる味わい。スープに浮いた背脂がグッド。中太縮れ麺はまるで生麺のようにコシがあり力強い。

個人的評価 47/60

麺:9
スープ:8
全体のバランス:8
コスパ:7
パッケージ:7
おすすめ度:8

札幌豚骨正油の王道「寒干しらーめんてつや豚骨正油1人前」(菊水)の個人的評価

らーめんてつや店舗情報

らーめんてつや(公式サイト)
らーめんてつや 南7条本店
らーめんてつや 北32条店
らーめんてつや 平岡店
らーめんてつや 美園店
らーめんてつや 手稲前田店
円山 てつや TETSUYA BROTHERS